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怎么做肉皮凍(怎么做肉皮凍好吃)

更新時間:2023-06-22 20:29:12作者:佚名

怎么做肉皮凍(怎么做肉皮凍好吃)

皮凍在經(jīng)常吃的涼菜中是很常見的,而且吃起來又滑有可口,所以很多人無論是在什么時候都喜歡吃皮凍,今天就來聊一聊:怎么做肉皮凍。

豬皮焯水:豬皮冷水下鍋,燒至半開時攪動,燒開時撈出,不可長時間煮,焯的水倒掉。

豬皮凈毛:采取刀刮、鑷子拔等方式,將豬皮上的豬毛處理干凈,焯過水的豬皮豬毛會豎立起來,比較好處理。

豬皮去油:用刀刮的方法,將豬皮里邊的肥膘基本刮干凈,刮干凈以后切成小丁。

加水,水是肉皮丁的4倍左右,然后加適量料酒、鹽,大火煮開以后,小火熬一個半小時就可以盛出了。

待湯汁變得濃稠時,用筷子將豬皮攪拌均勻,再靜置8-10小時即可。

本文標簽: 肉皮  怎么做  

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