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玉米種子主要營養(yǎng)物質集中在胚乳之中，也就是玉米顆粒邊角，白色的很小的部分。玉米的子葉很小，主要起到連接胚乳和胚的作用，在種子萌發(fā)時把胚乳里貯存的營養(yǎng)輸送給胚。因為玉米是單子葉植物，單子葉植物的營養(yǎng)物質一般儲存在胚乳中。而雙子葉植物一般沒有胚乳或胚乳很小，營養(yǎng)物質儲存在子葉中。胚乳的主要功能是為發(fā)育中的胚提供營養(yǎng)，一般沒有胚乳時才儲存在子葉中。