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有。

鋁鍋的特性是熱分布優(yōu)良，且鍋體較輕。但使用不當(dāng)鋁會大量溶出，長期食鋁過多，會加速人體衰老。鋁鍋不宜用于高溫煎炒，高溫或者金屬鏟在炒菜時與鋁鍋碰撞、摩擦都有可能使鋁成分釋放出來。此外，鋁鍋也不能裝強酸強堿的菜肴，如腌制食品。

擴展資料：

鋁鍋重量輕薄、傳熱快，既省燃料又省時間，但長時間使用后容易發(fā)黑。注意清洗時，不能使用強酸強堿的清潔劑，否則會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成對身體有害的物質(zhì)。也不能用鋼絲球等銳利物品擦洗，以免刮壞鍋具，破壞涂層及氧化膜。

建議放入蘋果皮和蘋果核，加水煮15分鐘，或用切開的檸檬擦洗，其所含的酸會形成保護膜，讓鋁鍋光潔如新。最后，放入淘米水或蔬菜碎末，再煮沸15分鐘，可防止黑膜形成。注意鋁鍋不能清洗太頻繁，否則會破壞氧化層薄膜，縮短壽命。