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芹菜餃子餡加鹽嗎(豬肉芹菜餃子餡里要放鹽嗎)

更新時間:2024-08-16 22:21:42作者:佚名

芹菜餃子餡加鹽嗎(豬肉芹菜餃子餡里要放鹽嗎)

芹菜餃子餡需要加鹽,并且要在最后加。因為鹽放太早了會使豬肉吃起來很硬。

芹菜餃子餡做法:

1、將芹菜去葉,洗凈,切碎,然后放在容器內(nèi),加入些鹽,浸泡一會,大約半個小時左右,目的是將芹菜的水分去掉。

2、將豬肉,最好是五花肉,或是一半瘦肉一半肥肉切跺碎,放入花生油,醬油,攪拌一下,浸泡一會,讓肉進味。

3、然后準備好蔥花,花椒,味精,雞精放入肉內(nèi),鹽是要最后加的。這個可根據(jù)個人喜好加入其他調(diào)味料。

4、再將芹菜水攥干,放入肉,一起攪拌一下,這樣餃子餡就完成了。

注意事項:

1、攪餡要朝一個方向。

2、先腌漬豬肉,這樣肉容易入味,加水是為了在吃的時候湯汁溢滿唇齒。

3、芹菜先焯水,去掉芹菜過于大的氣味。

本文標簽: 芹菜  加鹽  餃子餡  

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