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這是一款鮮香滑嫩又營(yíng)養(yǎng)美味的下酒下飯的快手菜。牛肉腌制的時(shí)候可調(diào)些橄欖油，這樣肉質(zhì)較鮮嫩；炒牛肉時(shí)，宜熱鍋冷油，且牛肉變色基本為七八成熟的時(shí)候出鍋，洋蔥等我是另炒的，親也可在炒牛肉時(shí)放入，隨個(gè)人習(xí)慣吧（百度）牛肉有健脾益腎、補(bǔ)氣養(yǎng)血、強(qiáng)筋健骨等功效

準(zhǔn)備食材

牛肉切片

調(diào)入料酒、姜粉、胡椒粉、淀粉、橄欖油等

拌勻腌制

洋蔥切丁

熱鍋冷油放入腌好的牛肉爆炒

等牛肉變色后出鍋備用

底油放入洋蔥

放入蔥姜蒜、花椒粉爆香

放入牛肉

調(diào)入鹽、醬油翻炒出鍋