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想要李子腌制后保存更久，需要在腌制的時候，放入鹽、甘草、砂糖等，這樣腌制出來的李子不僅好吃，還可以保存更久。

李子這種食物新鮮的時候口感最好，當然，如果吃不完，還可以需要用一些特殊的方法來保存的，不然就會造成浪費。

李子在腌制之前，需要將它洗干凈，放在水里泡一下，大概一個小時，再把它撈出來瀝干水分。想要腌制出來的李子更入味，這個時候可以在李子的表皮劃開，這樣味道更好。

李子在腌制的時候，一定不要碰油，這樣很容易導致李子變質(zhì)。在腌制的時候，可以挑選一些比較青的，大的，不要挑選一些熟的，這樣的容易軟，還很容易變壞，口感也不會很好。

李子不僅可以腌制，還可以直接吃。在吃的時候，需要洗干凈，放在鹽水里泡一下，大概10分鐘，這樣比較干凈。

李子還可以做成李子果醬來吃，這樣味道也不錯。可以量李子放在冰箱里凍一下，二天，把它放入鍋里煮，當濃稠的時候，盛放出來，就可以和面包一起吃了。