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鹽漬海蜇去除咸味后才能吃。

食用方法：

1、將準(zhǔn)備好的海蜇用清水反復(fù)沖洗，直到?jīng)_洗干凈為止。

2、將海蜇放入容器中，倒入礦泉水浸泡3小時(shí)，中途可換2-3次水。

3、3小時(shí)后，撈出海蜇切成薄片，再用礦泉水繼續(xù)浸泡1小時(shí)。

4、1小時(shí)后，將海蜇?fù)瞥觯瑸r干水分備用。

5、這樣海蜇就處理好了，可以直接用來涼拌食用了。

海蜇又名水母，白皮子，主產(chǎn)于中國東南沿海。8~9月間，海蜇常成群浮游于海面，有時(shí)被沖擊而擱淺在海灘，捕撈時(shí)，先用長標(biāo)刺穿其傘體，然后用網(wǎng)捕獲。捕后用石灰、明礬浸制。再榨去其體中水分，洗凈，鹽漬。一般傘體部和口腕部分開加工，口腕部俗稱“海蜇頭”，傘部俗稱“海蜇皮”。