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野生小龍蝦不能吃。食品藥品監(jiān)管部門提示，烹飪小龍蝦前清洗干凈，烹飪過程要燒熟煮透。不要加工死亡、感官異?；蛭兜啦恍迈r的小龍蝦；不要食用小龍蝦的頭和內(nèi)臟。建議小龍蝦要吃養(yǎng)殖的，盡量別吃野生的。從環(huán)境上看，野生小龍蝦在生長過程中會吸收很多污染物，特別是重金屬、工業(yè)廢水和農(nóng)業(yè)污水等。而養(yǎng)殖的小龍蝦，水質(zhì)方面可以控制。小龍蝦需要在水草中生長，若水草種得好，養(yǎng)殖小龍蝦可以不使用抗生素，并很少使用藥物。煮熟后的小龍蝦，正常的小龍蝦呈紅色或深紅色，如果小龍蝦出現(xiàn)黑色斑點，那說明小龍蝦在生長過程中或受污染或遇到有害物質(zhì)，最好不要食用。