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吐司面包烤箱要烤30分鐘。

1、奶倒入碗內(nèi)用微波爐100%火力加熱20秒。

2、放溫（38度左右，不燙手為宜），加入發(fā)酵粉，攪勻，制成發(fā)酵水。

3、高粉+雞蛋+糖+鹽+奶粉+湯種+鮮奶油微和一下加入發(fā)酵水，摔揉成團且表面比較光滑，加入20克黃油繼續(xù)摔揉至完全擴展階段，即出現(xiàn)有韌性且透光的薄膜，用手捅破后呈現(xiàn)光滑的圓圈形。

4、放到溫暖處蓋上保鮮膜，發(fā)酵到2倍大，用手指沾面粉在面團上戳一個洞，洞口不會回縮。

5、取出，輕輕用手拍去面團內(nèi)的空氣，分割為兩份，滾圓，松弛（此過程為中間發(fā)酵，15分鐘，在此空閑可將烤箱預熱到160度）。

6、將兩面團用搟面杖搟成橢圓形，搟好后的面團反過來，使原來在下面的那一面朝上，從上往下卷起來。

7、面包卷放入吐司模，蓋上保鮮膜，在烤箱上放烤架，其上再鋪成擰干的濕毛巾發(fā)制土司模的7-8分滿。

8、放入烤箱下層（有四層的話，放入中下層），160度30分鐘。

9、趁熱取出脫模，放涼。