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鹽堿地區(qū)的人們吃的水都是苦澀的帶咸味的水。土地上，通過改造的土壤，第一兩年種植的莊稼，產(chǎn)量還行，隨后越種，產(chǎn)量越低，最后，種子不發(fā)芽了，發(fā)芽后苗期就慢慢的枯萎死亡了，甚至顆粒無(wú)收。鹽堿程度輕的地塊，可以種植一些耐鹽堿的糧食作物，如高粱、葵花籽（即向日葵）；中藥材有枸杞、沙棗、紅麻等等。

高粱和葵花籽，適合鹽堿地塊種植，比較耐鹽堿，適宜于沙質(zhì)土壤種植，抗旱能力比較強(qiáng)，適應(yīng)能力好，產(chǎn)量比其它作物在鹽堿地上種植，要高得多。枸杞、沙棗和紅麻（有人稱羅布麻），主要是野生在鹽堿地區(qū)的荒地上，沙漠邊緣，河流湖泊岸邊和沙丘荒灘上。后來(lái)通過人工引種馴化栽培，才大量被農(nóng)民種植在鹽堿地上，都是有名的中藥材，經(jīng)濟(jì)價(jià)值非常高。目前，是鹽堿地方的人民生財(cái)之路。

總之，適合鹽堿地種植的作物不是很多，能夠種植的，經(jīng)濟(jì)效益好的也只有這些。