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揚(yáng)州特產(chǎn)有：揚(yáng)州炒飯、揚(yáng)州醬菜、三丁包子、千層油糕、翡翠燒賣(mài)、雙麻酥餅、高郵鴨蛋、寶應(yīng)蓮藕、高郵湖大閘蟹、邵伯菱、黃玨老鵝、饞神風(fēng)鵝、高郵湖龍蝦等。

揚(yáng)州炒飯是江蘇揚(yáng)州經(jīng)典的美食，選料嚴(yán)謹(jǐn)、制作精細(xì)、加工講究，主要食材有米飯、火腿、雞蛋、蝦仁等。

揚(yáng)州醬菜是一道特色傳統(tǒng)醬菜類(lèi)美食。是宴席上的調(diào)味佳品，也是日常生活中佐餐的美味，具有鮮、甜、脆、嫩的四大特點(diǎn)。

三丁包子是一道傳統(tǒng)特色小吃，江蘇揚(yáng)州名點(diǎn)。發(fā)酵所用面粉“潔白如雪”，面軟而帶韌，食不粘牙。鮮、香、脆、嫩俱備，肥而不膩。

千層油糕是揚(yáng)州市著名傳統(tǒng)小吃，綿軟甜嫩，層次清晰，層層糖油相間，觀(guān)之清新悅目，食之綿軟嫩甜。