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只用粘米粉可以制作腸粉，只不過這樣做出來的腸粉比較容易出現(xiàn)結(jié)塊的現(xiàn)象，做出來的腸粉口感也會稍微差一點(diǎn)。因此我們在制作粘米粉的時(shí)候最好還是使用一些輔助材料，比如往粘米粉中加入澄粉就可以使腸粉更爽滑、有韌性。

單用粘米粉是否能制作腸粉

網(wǎng)絡(luò)上許多制作腸粉的配方中都會提到粘米粉和其他各種的材料，但是有的時(shí)候一些人家里只保存了粘米粉，缺少一些其他的材料，因此就想只使用粘米粉制作腸粉。

只用粘米粉是可以制作腸粉的，只不過這樣做出來的腸粉操作不好的話會比較容易出現(xiàn)結(jié)塊的現(xiàn)象，這樣做出來的腸粉口感會稍微差一點(diǎn)，所以條件允許的話最好還是使用一些輔助材料。

我們可以先將粘米粉按照一定的比例用清水稀釋，并用筷子等工具充分?jǐn)嚢柚翛]有多余顆粒的狀態(tài)，然后再往里面加入適量澄粉，這樣就可以讓做出來的腸粉更加的爽滑、有韌性了，提升食用口感。