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1、朝天椒。朝天椒很辛辣食物的食材。喜愛吃辣的四川人常用于做菜。

2、姜片。姜片通常用來做菜調(diào)味和去腥，姜片分成鮮姜和生姜，燒菜主要用鮮姜，口感辛辣。姜中含有姜油酮和姜油酚，適當(dāng)吃生姜片對身體有益處。

3、芥末。芥末關(guān)鍵用以日式料理中，芥末的味兒很獨特，辛辣且嗆味，吃后心曠神怡。

4、蒜。蒜作為菜式的調(diào)料，具有出香味作用。生蒜吃起來口味辛辣，味道較重。眾所周知蒜有殺菌作用，多吃蒜對人體益處很大。

5、圓蔥。圓蔥和蒜一樣味道較重，是一種辛辣的食物，并且對雙眼有刺激性。

6、麻椒。麻椒通常用以做四川菜。有一股獨特的香氣，會在燒菜時用于出香味。

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