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皂角米一般是搭配其它的食材一起煮著吃，搭配的食用量正常是每人次5克左右，如果不搭配其它的，單獨(dú)食用皂角米每人次的食用量要10--15克。皂角米屬于高營養(yǎng)食材，不建議單獨(dú)吃，因?yàn)閱为?dú)吃的量有點(diǎn)多，高營養(yǎng)的食材每次的量都不建議過多。

皂角米可搭配雪燕、桃膠、銀耳、紅棗、枸杞，其次就是百合、蓮子，這些食材都可以隨意搭配一起吃。

皂角米煮之前必須用水浸泡，泡到?jīng)]有硬芯就算泡好了，然后用電燉鍋隔水燉，用隔水燉不容易糊鍋，如用鍋直接煮就比較容易糊鍋。一般是燉1個小時左右，吃起來就有軟糯的口感，超過這個時間就會成膠質(zhì)樣，影響口感，所以一定要把握好燉煮的時間。