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素燜面需準備食材：茄子、尖椒、青椒、西紅柿、面條、老抽、鹽。一共4步，以下是做素燜面的詳細操作：

操作/步驟

1

備蔬菜

茄子、尖椒、青椒、西紅柿切好備用。

2

翻炒

熱油，下青尖椒炒香，再下茄子、西紅柿翻炒。加入老抽、鹽調(diào)味。

3

加水

大概燜制10分鐘后，根據(jù)面量加水。

4

中大火收汁

均勻平鋪，中大火收汁。翻拌均勻即可。

END

總結(jié)：以上就是關(guān)于素燜面怎么做簡單又好吃的具體操作步驟，希望對大家有幫助。