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紅棗可以放冰箱，儲藏時要降低溫度，放入冰箱冷藏比較合適，如果是干棗的話，最好將干棗密封起來，以免干棗發(fā)潮，影響食用。

如果處于冬季的話，紅棗可以放在常溫下保存，如果是夏季的話，就需要放入冰箱冷藏了。放在常溫下的話，不要讓紅棗接觸潮濕的環(huán)境，應(yīng)該放置在干燥、通風(fēng)處。即便紅棗放入冰箱保存，也會有過期變質(zhì)的一天，盡量不要儲存太長時間，這樣容易讓紅棗腐爛點。

如果是長期存放的話，應(yīng)該將紅棗放入冰箱冷凍，切記應(yīng)該把干燥裝進塑料袋中，不能直接放入冰箱內(nèi)。新鮮的紅棗含有很高的水分，所以應(yīng)該放入冰箱冷藏，對于紅棗的儲存方式一定不要弄錯搞混。

一般來說，紅棗的保質(zhì)期是24個月，有些紅棗經(jīng)過加工后，保質(zhì)期只有12個月，干棗的話最多保存36個月，儲存時間再多，營養(yǎng)價值就不高了。紅棗里面有糖分，糖分是酸基物質(zhì)，呈酸性，如果存放的時間太長，容易滋生細菌，酸性更加明顯，如果放置的太久，建議水煮一下，然后再晾干食用。