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金針花怎么處理：

1、把金針花剝開，把花蕊全部去掉，將剝好的金針花洗凈，備用。

2、將鍋里添加涼水，煮開，將金針花放到鍋里焯一下?lián)瞥?，時間不用太長，否則新鮮的金針花就黏糊糊的了。

3、將焯好的金針花繼續(xù)放到?jīng)鏊锝輦溆?，?zhǔn)備吃的時候用水沖一下就行了。吃不完的可以把水控干，放到冰箱保鮮里面保存。

金針花，又名黃花菜，百合科多年生草本植物，生長在干燥的山坡、荒地、干草甸子、田邊路旁。它的胡蘿卜素的含量不亞于胡蘿卜，肉質(zhì)肥大、花味清香、營養(yǎng)價值很高，是著名的堿性食品。黃花菜炒肉是東北家常菜之一。