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1、用紙包裹催熟

如果是青的未成熟的荔枝，可以用紙包裹好噴點水，在不透風的地方捂上一至二天，荔枝變軟后即可去皮食用，味道鮮美，香甜可口。

2、酒精催熟

用酒精也可以使荔枝加快成熟，使用70%的乙醇噴灑在果實表面，并且悶上一夜，就可以讓荔枝成熟。使用酒精相對安全，對荔枝果實無害，但千萬不可以用工業(yè)酒精，因為工業(yè)酒精含有較高的甲醇和丁醇，對于人體是有毒性的。

3、自然催熟

把采摘后的青荔枝存放于溫度較高的環(huán)境條件下，存放的溫度一般為25度到30度，荔枝的果實就會很快成熟。