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麥粉的保質(zhì)期，一般在選購(gòu)時(shí)在包裝袋上標(biāo)明，年限為1年或12年。一般情況下，面粉的保存期應(yīng)為三月至十二月之間。時(shí)間與包裝方式不同，保質(zhì)期也會(huì)相對(duì)地增加或減少。南部天氣比較便宜濕冷，儲(chǔ)存在相對(duì)相對(duì)性陰涼干燥的地區(qū)，北方相對(duì)性好一些，如果不放在氣溫高的地方就可以了。將面粉放入真空袋中，可以使面粉的保存期略有延長(zhǎng)，但小麥粉還是要少買(mǎi)一點(diǎn)，畢竟時(shí)間長(zhǎng)了，面粉的營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)降低，還會(huì)繼續(xù)生黃蟲(chóng)，所以不用嫌麻煩，在需要用的時(shí)候再去買(mǎi)。粉類(lèi)的過(guò)期危害很大，食物有個(gè)缺點(diǎn)，就是時(shí)間過(guò)長(zhǎng)后就會(huì)生蟲(chóng)，幼蟲(chóng)在生產(chǎn)的時(shí)候一般都會(huì)用高溫來(lái)殺死，但是也會(huì)有一部分幼蟲(chóng)存留，一旦超過(guò)大半年的時(shí)間，溫濕的溫度就會(huì)激化而生蟲(chóng)。這種昆蟲(chóng)被稱(chēng)為粉蜘蛛，這種昆蟲(chóng)會(huì)產(chǎn)生一種叫做“苯醌”的內(nèi)毒素，這種物質(zhì)是典型的致癌物。