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奶粉和牛奶中奶粉含鈣高。

奶粉是將動(dòng)物奶除去水份后制成的粉末，它適宜保存。奶粉是以新鮮牛奶或羊奶為原料，用冷凍或加熱的方法，除去乳中幾乎全部的水分，干燥后添加適量的維生素、礦物質(zhì)等加工而成的沖調(diào)食品。

牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽(yù)為白色血液。牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，乳蛋白中含有人體所必須的氨基酸；乳脂肪多為短鏈和中鏈脂肪酸，極易被人體吸收；鉀、磷、鈣等礦物質(zhì)配比合理，易于人體吸收。

嬰兒奶粉里專門添加一些對(duì)嬰兒必須的維生素和氨基酸，而牛奶里雖然也有，但是沒(méi)奶粉里多。一般來(lái)說(shuō)將奶粉粉以1:8的比例(質(zhì)量比)還原成奶液后與鮮牛奶的營(yíng)養(yǎng)比例是一樣的。你問(wèn)純牛奶與奶粉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，一般來(lái)說(shuō)沒(méi)有可比性，因?yàn)槟谭郯ㄅ浞侥谭?，?qiáng)化鐵鋅鈣奶粉，老年奶粉，女士奶粉，無(wú)糖奶粉等等。