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并不是所有白蘭地都是xo。xo是白蘭地酒中的一種——在桶中陳釀的時間最低在6年以上的白蘭地酒才稱得上是xo，xo是白蘭地酒中最高的等級。白蘭地是用葡萄為原料，發(fā)酵后經(jīng)過蒸餾而得的烈酒。

xo代表時間

xo是兩個英文單詞的簡稱，即extraold，意思是非常老，對于酒來說至少貯藏50年以上。但xo并不是一種酒的名稱，而是一類儲藏時間超過一定年限的白蘭地，后來xo成了白蘭地中的專用術(shù)語。

白蘭地大體分為三個等級:

第一級為V.S,即三星級.法國相關(guān)法律規(guī)定,干邑白蘭地勾兌時原酒的最低酒齡至少在1.5年以上.

第二級,V.O,V.O.P,V.S.O.P等,勾兌時原酒的最低酒齡至少為4-4.5年以上.

第三級,X.O,Napoleon,Exatra等,為很老的陳年白蘭地,稱為精品或極品,勾兌時最低酒齡在6年以上。