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新鮮的楊梅在常溫下只能放一天；放在冰箱冷藏室，溫度為0~4度左右，一般能保存3天，再繼續(xù)存放會影響口感；如果放在冰箱冷凍室，溫度為0度以下的地方，能放7天以上，但味道會很差。楊梅很嬌貴，保質(zhì)期很短。新鮮的楊梅保存不當(dāng)很容易爛掉。楊梅適合放在溫度為0-0.5℃，相對濕度為85%-90%的環(huán)境下保存。所以，一般將新鮮楊梅放在冷藏室內(nèi)保存幾天。 如果想讓楊梅長時間保存，也可以將楊梅清洗干凈、用鹽水去除酸味、用糖水浸泡后，放入袋中，密封好。隨后放在冷凍室，將楊梅凍成冰。楊梅的保存最關(guān)鍵的一點(diǎn)是別清洗，清洗后楊梅保存的時間大打折扣，會很快發(fā)酵，為了延長楊梅保存的時間，建議吃的時候再洗凈。