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為什么鍋易粘底 為什么鍋易粘底的原因

更新時(shí)間：2023-04-21 00:08:33作者：佚名

為什么鍋易粘底 為什么鍋易粘底的原因

1、鍋是因?yàn)樵诩訜岷鬁囟妊杆偕?，和食材接觸后使得接觸的食材立刻因?yàn)闇囟榷仇ぴ阱伾稀?/p>

2、鍋的表面是有微小的孔隙，當(dāng)鍋被加熱時(shí)因?yàn)闊崦浝淇s這些小孔隙會(huì)被擠壓變形從而造成大小不一。如果在這個(gè)時(shí)候放入食材會(huì)因?yàn)椴讳P鋼表面的不均勻性而發(fā)生粘連現(xiàn)象。

3、另外碳化的食材一定會(huì)粘，所以一定不能讓食物糊。鍋的超強(qiáng)導(dǎo)熱會(huì)使得食材碳化。

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