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蛋撻是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅，臺(tái)灣稱為蛋塔，下面大家來看一下沒有淡奶油沒有煉乳怎么做蛋撻。

將一顆雞蛋蛋黃、蛋清分離，只取蛋黃部分。

將蛋黃倒入量杯中，加入70g牛奶，25g淀粉，攪拌至完全融合。

將蛋撻水過篩倒入蛋撻皮中，七分滿即可。

烤箱200度預(yù)熱十分鐘，將蛋撻放入預(yù)熱好的烤箱中，中層上下火200度烤20分鐘，撻皮呈金黃色，中間有焦黃色點(diǎn)。

表皮酥脆，內(nèi)芯滑嫩的蛋撻就做好了。