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燒烤調(diào)味料需要胡椒粉、燒烤汁、醬油、油、鹽、孜然粉、番茄醬、老干媽、辣椒粉、五香粉等。

燒烤的注意事項(xiàng)

燒烤過程中油的使用很重要，剛烤上的肉類食品先不要急著刷油，待食品烤熱、收緊后再刷油，其他食品可以烤的時(shí)候就刷油。油不要刷多，以刷完后不滴油為標(biāo)準(zhǔn)，烤的過程中要盡量避免油滴落到燒烤爐中?？緯r(shí)要勤于翻動(dòng)，以免烤煳。放生食時(shí)注意和快烤熟的食品有一點(diǎn)距離，以免污染熟食。沒有烤熟的食品不要吃。烤煳的食品，特別是肉類對(duì)人身體有危害，不要吃。加炭時(shí)要注意應(yīng)等到新加的炭完全燃燒后再燒烤，因?yàn)樘吭跊]完全燃燒時(shí)易產(chǎn)生有害氣體，不利于健康。