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豬肉是我們食用得最多的肉類(lèi)之一，其富有豐富的蛋白質(zhì)以及各種微量元素。但是我們?cè)谂胝{(diào)豬肉的時(shí)候，常常感覺(jué)豬肉比較緊，而飯店的豬肉卻往往又嫩又松軟。那么我們?cè)谂腼兊臅r(shí)候應(yīng)該怎樣讓豬肉變得松軟呢？

首先介紹的是最簡(jiǎn)單實(shí)用的方法，那就是在將豬肉翻炒至五分熟，即將變色之際，加入些許陳醋，這樣可以讓肉質(zhì)變得松軟。

第二種方法就要麻煩一些了，那就是在烹飪之前先用生粉將豬肉腌制十分鐘左右，這樣炒出來(lái)的豬肉也會(huì)比較松軟。

第三種方法需要的是雞蛋。我們?cè)诔簇i肉前將雞蛋清過(guò)濾出來(lái)，而后將它們與豬肉攪拌，放置大概二十分鐘左右，再繼續(xù)烹飪。

第四種方法是利用啤酒與食用油。在烹調(diào)豬肉之前先用食用油加少許啤酒攪拌豬肉，而后放置二十分鐘再進(jìn)行烹飪。