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1、準(zhǔn)備燕窩和3盞純凈水、適量石蜂糖冰糖。

2、燕窩用純凈水泡發(fā)，一般一天吃一盞，一盞燉出來可以裝2小罐，早晚各一瓶。

3、燕窩多少會有毛毛的，洗燕窩非常簡單，泡開捏碎，毛毛就會浮起來，多過過水就好。

4、提前一晚用純凈水泡至少泡5個小時，隔日換水挑毛慢慢巖著紋理捏碎，毛比較輕，會飄起來，換水去毛，最后少許則用鑷子夾掉，盡可能去干凈，但多少還是會有一點細(xì)毛去不掉。

5、加水剛好覆蓋燕窩即可，蒸20分鐘，泡發(fā)得好大。

6、蒸好了就加入石蜂糖或冰糖再燉10分鐘就好。

7、分裝好密封放冰箱，隨時都可以食用。