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百香果的皮是青色的是可以吃的，只是口感非常酸。

百香果因?yàn)檫€沒有完全成熟所以顏色是青色的，沒有成熟的百香果可以吃，但是口感上會(huì)比較酸澀。通常建議選擇時(shí)盡量選擇紅色成熟的百香果。

百香果的營養(yǎng)價(jià)值：

百香果含有17中氨基酸和豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鉀、磷、脂肪以及SOD酶等營養(yǎng)物質(zhì)，具有促進(jìn)新陳代謝、抗衰老、潤腸通便、清熱止痛的功效。而且性平，人人都可以食用，同時(shí)對(duì)人體也沒有副作用。