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豬肉是我們餐桌上常吃的一種畜類，有一些豬肉需要加熱一分鐘，有一些加熱十分鐘，甚至于一個小時，那怎么樣才叫這個肉熟了呢？首先我們要看肉切的大小，肉絲肯定要比肉片要成熟得快，那什么叫熟了呢？熟了就代表我們這個肉出來沒有任何的血色，如果說用瘦肉的話，它就完全變成了一個乳白色或者說灰白色的一個狀態(tài)，這個時候這個肉肯定是熟了。

如果是煮肉的話，我們以兩厘米見方的豬肉塊舉例，加熱十分鐘左右這個肉就已經(jīng)熟了，如果不放心的話，我們可以拿刀從中間最厚的地方切開，如果瘦肉顏色完全變白它肯定就已經(jīng)熟了，但是如果想要達到紅燒肉那樣比較酥爛的口感，豬肉至少要加熱一個小時左右。

過猶不及，切記不要吃過度燒煮的肉，因為，在200℃～300℃的溫度下，肉類中的氨基酸、肌酸肝、糖和無害化合物會發(fā)生化學反應，形成芳族胺基，這種基含有12種化合物，其中9種有致癌作用。