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海鮮就要吃當季的，便宜還新鮮，你說是不是呢。

準備適量新鮮的迷你小八爪，去掉牙齒多清洗幾遍。涼水下鍋加料酒，煮出浮沫撈出沖洗干凈備用。

然后另起鍋倒適量食用油，放入適量蔥姜、干辣椒、花椒、麻醬，香葉、爆香。

再加上一勺辣妹子醬、一塊火鍋底料，炒至融化。

下入八爪魚，翻炒一下，倒入啤酒。再加上適量醬油和蠔油，煮開。

再加鹽、雞精和白糖調味，下入適量胡椒粉，蓋上鍋蓋，燉五分鐘。

大火收干湯汁，倒上提前切好的小辣椒，翻炒均勻就可以出鍋了。