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蠔油和醬油的區(qū)別（蠔油的用法是什么油和醬油的區(qū)別）

更新時(shí)間：2024-03-14 16:39:22作者：佚名

蠔油和醬油的區(qū)別（蠔油的用法是什么油和醬油的區(qū)別）

蠔油是什么

蠔油是用牡蠣熬制而成的調(diào)味料。蠔油是廣東常用的傳統(tǒng)的鮮味調(diào)料，也是調(diào)味汁類最大宗產(chǎn)品之一，它以素有"海底牛奶"之稱的蠔牗牡蠣牘為原料，經(jīng)煮熟取汁濃縮，加輔料精制而成。

醬油是什么

醬油俗稱豉油，主要由大豆、小麥、食鹽經(jīng)過制油、發(fā)酵等程序釀制而成的。醬油的成分比較復(fù)雜，除食鹽的成分外，還有多種氨基酸、糖類、有機(jī)酸、色素及香料等成分。以咸味為主，亦有鮮味、香味等。

本文標(biāo)簽： 蠔油  醬油  區(qū)別  

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