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端午節(jié)吃雞蛋和鴨蛋都可以。吃雞蛋主要是為了祈求平安健康。端午節(jié)前后，氣溫會持續(xù)升高，人們出汗量增加，容易造成體內(nèi)缺乏水分和營養(yǎng)。為了保持健康并適應盛夏的氣候，人們會吃雞蛋來補充營養(yǎng)。此外，一些地區(qū)的人們還會用艾葉煮雞蛋，或者用五彩的網(wǎng)袋裝著雞蛋掛在孩子的脖子上，寓意著祝福孩子平安健康。

而吃鴨蛋，尤其是咸鴨蛋，也是端午節(jié)的食俗之一。據(jù)說端午節(jié)吃了咸鴨蛋，整個夏天都可以辟邪避暑。咸鴨蛋不僅營養(yǎng)豐富，含有脂肪、蛋白質(zhì)以及人體所需的各種氨基酸，還富含鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)和微量元素及維生素，而且容易被人體所吸收。