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餃子皮可以就用普通面粉，具體步驟如下：

1、將2/3份量的面粉放入容器中，用手挖一個凹槽，再將水慢慢倒入。

2、用手用力抓捏面粉，揉成面團。

3、在桌上撒上剩余的1/3份量的面粉，將面團放在桌上用力來回揉捏，揉至表面光滑為止。

4、使用菜刀將面團分切成數(shù)塊，并搓成直徑約2公分的圓條狀。

5、將面粉條再用菜刀分切成約2公分的小塊，整理成圓形后，用手掌將每一小塊壓成圓餅狀。

6、一手拿捍面棍，一手拿小圓餅狀的面團，以順時鐘方向旋轉(zhuǎn)的方式慢慢桿成直徑約7公分的餃子皮。