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2023-09-11
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更新時(shí)間：2023-09-11 20:35:37作者：佚名
掛壁面代指最便宜的面。
掛壁面代指是餐館里最便宜的面，做法一般就是用白開水煮面條，然后直接放辣味調(diào)料食用，但是因?yàn)檫^(guò)于缺乏營(yíng)養(yǎng)和可食用價(jià)值，食用過(guò)多經(jīng)常會(huì)導(dǎo)致食客拉肚子。
掛壁面最初源于三和附近沙縣餐館內(nèi)最便宜的陽(yáng)春面，沒(méi)有配菜，而是廚師直接用白開水煮面條，放辣味調(diào)料輔佐食用，因?yàn)槠錄](méi)有正常的配菜調(diào)整食物平衡和緩解辣椒的灼燒感，使得食用過(guò)多的食客經(jīng)常拉肚子。