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甜品里最簡單的估計(jì)就是蛋撻了，10分鐘輕松搞定，外酥里嫩超好吃。不用奶油，不用淀粉，不添加任何的東西，只用雞蛋和牛奶做出來，可以說簡單又好吃。那么蛋撻液怎么做呢？

首先要準(zhǔn)備食材:蛋撻皮10個(gè)，純牛奶一瓶，低筋面粉15克，蛋黃3個(gè)，白糖60克，煉乳15克。

首先把蛋白分離，提取蛋黃，用打蛋器把蛋黃攪拌均勻。將牛奶、低筋面粉、蛋黃、白糖、煉乳混合攪拌均勻后。攪拌均勻無顆粒后過篩，制作成蛋撻液。將過篩好的蛋撻液倒入蛋撻皮中，倒7分滿?？鞠涮崆邦A(yù)熱10分鐘，上下管220度，預(yù)熱后把蛋撻放入烤箱中烘烤20分鐘。烘烤至表面金黃，就是蛋撻皮酥脆，蛋撻液膨脹起就是烤好了。

其實(shí)生活中按照步驟做蛋撻液比較簡單的，首先把蛋白分離，只要蛋黃，用打蛋器把蛋黃攪拌均勻。將牛奶、低筋面粉、蛋黃、白糖、煉乳混合攪拌均勻無顆粒后過篩，就制作成蛋撻液。