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燕窩是金絲燕分泌出來(lái)的唾液，再混合其絨羽所筑成的巢穴。洞燕常見的有白燕、紅燕、黃燕等，屋燕的顏色為象牙白，燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，含有多種氨基酸和蛋白質(zhì)，適量食用能滋陰潤(rùn)肺，有效緩解咳嗽，多痰等現(xiàn)象，對(duì)身體有益。

燕窩是什么

燕窩又叫燕菜、燕根等，指的是金絲燕分泌出來(lái)的唾液，再混合其絨羽所筑成的巢穴。燕窩按筑巢的地方又分為洞燕和屋燕兩種。

洞燕的因受礦物質(zhì)影響顏色有所不同，常見的有白燕、黃燕、紅燕等，屋燕的顏色為象牙白，燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，是一道天然的健康食品

燕窩的形成

金絲燕的喉部有非常發(fā)達(dá)的粘液腺，其所分泌的唾液能在空氣中凝結(jié)成固體，有黏性，質(zhì)地較為結(jié)實(shí)，是它們筑巢的主要材料，金絲燕的唾液摻上其絨羽，就是我們?nèi)粘Ｖ幸姷降难喔C。

燕窩中含有氨基酸、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，可滋陰潤(rùn)肺，能有效的緩解咳嗽、多痰等現(xiàn)象，是天然的潤(rùn)肺食品。燕窩中還含有水溶性蛋白，食用能使皮膚保持彈性。