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川椒其實就是四川花椒，因為四川人喜歡吃而得名川椒。它也是花椒的一種，只是因為產地的不同，所以功效也略有不同。

川椒的味道是麻香，它具有芳香健胃，溫中散寒，除濕止痛等功效并且川椒主治嘔吐、齒痛、風寒濕痹等疾病。

花椒是中國特有的一種香料，位列調料“十三香”之首，花椒氣味芳香，能去除各種肉類的腥膻臭氣，促進唾液分泌，增加食欲，還能散寒除濕，殺菌消毒等等。