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從根部頂端剝皮。

1、先從根部頂端選取二分之一指甲掐進去，向下剝露出香蕉果肉三厘米，舍去皮。

2、反過來另一段選取四分之一，向下剝至香蕉的二分之一，接著反過來再次從根部把另外二分之一剩余未剝的，向下剝露出果肉三厘米，皮舍之。

香蕉起源于亞洲南部，原產(chǎn)地是東南亞，包括中國南部，其中心可能是馬來半島及印度尼西亞諸島。目前在馬業(yè)西亞的森林里還可找到香蕉的野生祖先。

中國漢代就栽培香蕉，那時稱為“甘蕉”。據(jù)說，漢武帝起扶荔宮時，收集天下奇花異木時，其中就有香蕉。公元三世紀時，亞歷山大遠征印度發(fā)現(xiàn)香蕉，此后才傳向世界各地。據(jù)埃及考古學家在出土文物中發(fā)現(xiàn)，遠在四千年前的埃及陶器上就畫有香蕉的圖案，非洲栽培香蕉的歷史比中國還早。據(jù)說希臘人在四千多年前就開始食用香蕉。