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花椒醬的做法

1、鮮花椒用清水漂洗一下，瀝干。

2、五花肉切成丁、蔥姜切末備用。

3、黃瓜洗凈切成丁，用石臼把花椒搗碎。

4、鍋里開火放一大勺油，油微熱把搗碎的花椒放入，用油把花椒炸香。

5、放入五花肉，慢慢煸炒，把肥肉中的油脂逼出來，可以看到鍋里的油慢慢多起來，加入一勺料酒。

6、加入蔥姜末爆香，把黃瓜丁放進去翻炒，要多翻炒一段時間，把黃瓜里的水分煸出來，黃瓜變軟變透明。

7、加入一小碗面醬，小火慢慢炒醬，加入一勺糖提鮮，不停地攪拌，直到醬粘稠，加入一點香油即可停火出鍋。