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南乳又叫紅腐乳、紅方，是腐乳的一種，也就是說腐乳里包含了南乳。

南乳的簡介

南乳表面呈棗紅色，內(nèi)部為杏黃色，味道帶脂香和酒香，而且有點甜味，以優(yōu)質(zhì)大豆為主要原料，用紅曲米、紹酒等為輔料，經(jīng)復(fù)合發(fā)酵精制而成，富含大量優(yōu)質(zhì)蛋白和人體所需的多種氨基酸，香氣濃郁，風(fēng)味醇厚。

腐乳的簡介

腐乳是中國流傳數(shù)千年的特色傳統(tǒng)民間美食，因其口感好、營養(yǎng)高，聞起來有股臭，吃起來特別的香味深受中國老百姓及東南亞地區(qū)人民的喜愛，是一道經(jīng)久不衰的美味佳肴。

腐乳通常分為青方、紅方、白方三大類。其中，臭豆腐屬青方。大塊、紅辣、玫瑰等屬紅方。甜辣、桂花、五香等屬白方。