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燕面揉揉放進(jìn)蒸鍋里蒸煮就行了，大約需要20分鐘。手工燕面揉揉要進(jìn)行發(fā)酵，就是和完面之后，進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵好的面團(tuán)倒在案板上，排出空氣重新和成光滑的面團(tuán)，然后分成一個(gè)個(gè)小劑子，并和成圓形成面包狀。

把面團(tuán)搟成圓形面包狀后，撒上少量的芝麻和雞蛋液，然后放在溫暖的地方進(jìn)行第二次發(fā)酵，時(shí)間大約30分鐘左右。做好后，放在鍋里蒸熟就行了，大致需要20分鐘。燕面揉揉色澤白亮，條細(xì)不斷，口感柔韌，做好的面條，可以搭配一些配料食用。

做燕面揉揉進(jìn)行和面的時(shí)候，可以放入點(diǎn)蒜苗、精鹽、油潑辣椒、油潑蒜泥等，和面的時(shí)候需要加入適量的水，然后不停的攪拌。燕面揉揉和面的時(shí)候需要添水，也可以適當(dāng)?shù)奶砑由倭课毒?/p>

燕面揉揉是民間一種小吃，其做法是比較多的，制作好的燕面揉揉口感柔韌有筋，因此受到大家的喜愛(ài)。注意，燕面揉揉和完面后，一定要把面揉好，只有揉好的面團(tuán)，做出來(lái)的燕面揉揉才會(huì)更好吃。燕面揉揉的蒸煮時(shí)間，要根據(jù)火候決定，通常情況下，需要20分鐘，火候較小的話，則要25分鐘左右。