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川式麻辣風(fēng)味，營(yíng)養(yǎng)搭配，絕對(duì)鮮香可口。

螃蟹洗凈，去殼、腮、內(nèi)臟，切塊，倒入5大勺料酒腌制10分鐘。炒鍋倒入植物油燒熱，放入花椒、干紅辣椒炒出麻辣味時(shí)，加入姜片和蔥段炒香。

倒入蟹塊，加料酒、糖、醋、鹽、生抽醬油炒均，加入少許清水，蓋上鍋蓋，小火燜10分鐘，最后收汁，加雞精調(diào)味即可出鍋。