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1、準(zhǔn)備中筋面粉250克，分次加125克水，揉成面團(tuán)，靜置5分鐘。洗出面筋和面漿，將面筋與2克酵母混合，醒發(fā)半小時以上。

2、面漿過濾后靜置至少4小時，分層后，撇去上層清水?？颈P刷油，倒入面漿，蒸5分鐘，面筋上鍋蒸10分鐘。將蒸好的面漿倒出，卷起并切成長條，面筋取出切塊。

3、向面漿切成的長條中加兩勺生抽、一勺糖、切好的黃瓜和面筋、辣椒油，攪拌均勻即可食用。