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羊肉可以做蔥爆羊肉、羊肉串、孜然羊肉等。以蔥爆羊肉為例，共有5步。以下是蔥爆羊肉的詳細(xì)操作：

操作/步驟

1

羊肉切片后洗凈

羊肉切片后洗凈，攥干水分后加鹽、白胡椒腌制10分鐘入底味。

2

香油糖調(diào)成汁備用

醬油、料酒、香油、糖倒入碗中攪拌均勻，調(diào)成汁備用。

3

大蔥洗凈切段煸炒

大蔥洗凈切段。鍋中加油，將蔥煸香后盛出備用。在羊肉片上撒少許干淀粉抓勻。

4

羊肉片大火快炒

重新起鍋，用姜絲熗鍋，油熱冒出青煙時(shí)，倒入羊肉片大火快炒。

5

倒入大蔥料汁翻炒均勻

當(dāng)肉片顏色由紅變白時(shí)，倒入大蔥、料汁翻炒均勻即可。

END

總結(jié)：以上就是關(guān)于羊肉怎么做才好吃的具體操作步驟，希望對大家有幫助。