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洋蔥是可以生吃的，但是味道會(huì)有一些辛辣，我們可以將洋蔥切成絲后放入冰水或者涼開水中浸泡，期間更換幾次水，浸泡15-20分鐘后撈起瀝干水分，然后加入一點(diǎn)鹽、陳醋攪拌腌制半個(gè)小時(shí)，再食用辛辣味就會(huì)降低很多。

洋蔥是我們平時(shí)經(jīng)常吃的蔬菜，不僅味道獨(dú)特，還有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，洋蔥不僅能炒菜食用還能直接生吃，生吃洋蔥能夠最大限度的吸收其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并且能保留洋蔥的香味，但是洋蔥直接生吃會(huì)有一點(diǎn)辣味，如果涼拌一下會(huì)更好。

先將洋蔥切碎，可以在切之前將洋蔥放入清水中浸泡一會(huì)兒，這樣切的時(shí)候不會(huì)辣眼睛，將切好的洋蔥在冷開水或者冰水中泡15-20分鐘，期間還要更換幾次水，浸泡后再撈起瀝干水分，加一點(diǎn)鹽、陳醋攪拌后腌制半個(gè)小時(shí)再食用，辛辣味會(huì)降低很多。

食用生洋蔥雖然很健康，但也要注意一次性不能吃太多，洋蔥易產(chǎn)生揮發(fā)性氣體，吃太多會(huì)造成脹氣等腸胃不適問題，有一些人吃洋蔥還會(huì)產(chǎn)生過敏反應(yīng)，洋蔥也不能煮太久，煮久會(huì)產(chǎn)生一些對(duì)人體不利的物質(zhì)，所以在食用時(shí)一定要注意使用量和食用方式。