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有兩種情況，一是遇冷發(fā)生膨脹，二是有細(xì)菌物質(zhì)進(jìn)入袋中。

1、遇冷發(fā)生膨脹：所買的雪糕非常容易遇冷發(fā)生膨脹，在冰箱里保存一段時間再拿出來后，就會發(fā)生脹袋現(xiàn)象。在這種脹袋的情況下雪糕，不影響食用。

2、有細(xì)菌物質(zhì)進(jìn)入袋中：雪糕中有細(xì)菌物質(zhì)，導(dǎo)致雪糕里的碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等被細(xì)菌分解時，進(jìn)行呼吸作用產(chǎn)生氣體，造成脹袋的現(xiàn)象。