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1、準備一個容器放入面粉,然后加入沸水,邊倒邊攪拌成棉絮狀。

2、揉成面團,靜置10分鐘，面團不要和太硬。

3、接著準備一個容器,放入紅糖，接著在紅糖中加入些面粉拌勻,那是為防止出鍋后吃餅會流糖燙到嘴。

4、之前揉好的面團分成小份劑子。

5、拿出一塊劑子按扁,放入糖餡包起來,再輕輕按扁。

6、鍋中放適量的油,等油溫到六七成熱時(筷子放進去周圍有汽泡時油溫就可以了) 放入餅坯。

7、中火炸至中間鼓起,兩面金黃即可撈出即可。