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生大米粉可以用來制作發(fā)糕。將雞蛋打散，邊打散邊加白糖，直至蛋液發(fā)白起泡，再將生大米粉、發(fā)酵粉、牛奶一起加入攪拌均勻，做成柔軟面坯。在蒸籠中鋪一張蠟紙，將攪拌好的面坯鋪在蠟紙上，放入燕鍋用大火蒸30分鐘，取出晾涼后切塊裝盤即可。

具體操作步驟如下：

1、將雞蛋打散，邊打散邊加白糖，直至蛋液發(fā)白起泡。

2、再將生大米粉、發(fā)酵粉、牛奶一起加入攪拌均勻。

3、將其做成柔軟面坯后，在蒸籠中鋪一張蠟紙。

4、將攪拌好的面坯鋪在蠟紙上。

5、放入燕鍋用大火蒸30分鐘，蒸熟后，取出晾涼，并且切塊裝盤即可。