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想要把帶魚(yú)的魚(yú)刺也炸至酥脆的話，我們就要在鍋內(nèi)的油溫到六成熱的時(shí)候加入裹了淀粉帶魚(yú)，并且在這個(gè)過(guò)程中用小火或者是中小火慢慢的炸，等帶魚(yú)表面被炸至金黃之后就代表它炸好了。

帶魚(yú)魚(yú)刺怎么炸酥

我們平時(shí)在制作燉帶魚(yú)的時(shí)候往往都需要先把它放入鍋中油炸一下，那么我們?cè)谟驼◣~(yú)的時(shí)候要怎樣做才能把它內(nèi)部的魚(yú)刺也都炸酥呢？

首先我們要給處理好的帶魚(yú)裹上一層玉米淀粉，然后起鍋燒肉并在油溫到六成熱的時(shí)候把帶魚(yú)倒入鍋中，等到帶魚(yú)表面被炸至金黃之后就代表它炸好了。

需要注意的是，炸帶魚(yú)的時(shí)候除了下鍋的時(shí)機(jī)非常重要之外，還要掌握好火候。我們最好是用小火或者是中小火慢慢的炸帶魚(yú)，這樣它內(nèi)部的魚(yú)刺才更易酥脆。