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大蔥凍了變軟了以后，盡量不要移動(dòng)大蔥，以免人為移動(dòng)導(dǎo)致大蔥的細(xì)胞壁破損，讓細(xì)菌入侵，從而使大蔥腐爛，如果大蔥有腐爛的現(xiàn)象，則要將其及時(shí)扔掉，以免影響其它大蔥的存放，為了避免大蔥受凍，最好將其放入地窖中保存。

大蔥凍了變軟了如何處理

1、不要移動(dòng)

大蔥凍了變軟了以后，不要輕易的移動(dòng)大蔥，以免在人力的作用下，導(dǎo)致大蔥表面的細(xì)胞壁破損，給了細(xì)菌入侵的機(jī)會(huì)，等待回暖后，就可以將大蔥放入溫暖的環(huán)境中，使其解凍。

2、及時(shí)扔掉

大蔥凍了變軟了以后，如果已經(jīng)出現(xiàn)了腐爛發(fā)黑或者流水的現(xiàn)象，則表示大蔥被細(xì)菌感染而變質(zhì)，此時(shí)要及時(shí)將變質(zhì)的大蔥全部挑出并扔掉，并向保存地點(diǎn)噴灑除菌劑，以免其它大蔥腐爛。

3、正確保存

保存大蔥的過(guò)程中，為了避免其受凍，最好在地窖中鋪上一層塑料膜和一層稻草，然后將大蔥均勻的堆放在地窖中，如果溫度過(guò)低，還要向大蔥表面覆蓋稻草保暖。